|
|
Bami Goreng Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr eiermie
200 gr kleingesneden kipfilet
2-3 el ketjap manis
250 gr grofgesneden spitskool
200 gr tauge
1 grote ui
4 teentjes knoflook
1 grofgesneden prei
1 klein bosje grofgesneden selderij
1 mespunt witte peper
1 bouillonblokje (kip)
1 mespunt ve-tsin
zout naar smaak
olie
gebakken uitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de mie enkele minuten in heet water met een eetlepel slaolie en roer ze los; spoel de mie daarna in een vergiet af met koud water en laat ze uitlekken.Fruit in 3 eetlepels olie de gesneden ui, samen met de fijngestampte of geperste knoflook, voeg de stukjes kipfilet toe en roer het geheel door
tot het bijna gaar is.Voeg daarna de rest van de ingredienten toe, behalve de mie selderij en ketjap, en bak dit onder flink roeren op hoog vuur door tot het gaar is.
Voeg tenslotte de mie, selderij en zoveel ketjap toe dat het geheel een mooie lichtbruine kleur heeft.Voeg, indien nodig, zout toe.Dien het gerecht op met wat gebakken uitjes erover gestrooid en eventueel nog wat overgebleven selderij.
|
|
|